青阳县山里俏食品有限公司企业简介

青阳县山里俏食品有限公司是九华山山里农家乐旗下食品厂，腊月鲜牌腊货系列是公司主营系列，主产产品：黑毛土猪肉制作品（川味麻辣香肠，广味腊肠，传统徽味香肠，川味烟香腊肉，广味腊肉，沪杭味酱肉，老徽味农家咸肉，）高山老鹅、自家风干竹林土鸡、江鲜咸野鸭、酱野鸭等，这是一款腊货行业的创新制作，这是一种思想这是一种全新的挑战，我们拥有几代祖传腊肉工艺，几十年厨师生涯磨练，几千亩大山的养殖，大批会员客户的认可，所以说这是腊货行业的新篇章。

青阳县山里俏食品有限公司的经营宗旨是：原生态、有机、无添加剂着色剂（国家SC建康营养认证）。国庆后全面投入生产，届时是各大饭店的特色产品，目前已经很多中高端酒店会所提前预定了，而且主生产礼盒包装，及企业OEM产品。

九华山地产黑猪肉（咸干货）黑毛猪讲究生长环境，对食物和水土有地域依赖性，18月为一个生长周期，无法封闭式圈养，与圈养快速生长其他猪种有很大区别，黑毛猪生长周期长、成本大、产量低所以在如今唯经济时代的都市，商家是不会推广的，用黑毛猪肉做风干咸肉那是上品，当然，也不是所有的黑毛猪都是上品，只有做到以下几点才能算是上品，一、喂养猪的食品什么；二、猪的生活环境；上品好的黑毛猪肉，鲜肉一刀下去膘肥肉厚，肥膘肉色泽雪白透亮，油光闪烁，瘦肉红亮呈红褐色，新鲜肉下锅烹炒出油量大，且香味扑鼻。用此等肉做风干咸肉即是咸肉中的上品，在太阳光暴晒下的肉质浓香清澈而且油珠滴落，蒸食时膘肉透亮瘦肉刀面光滑平整，入食口感脆爽，口颊留香，特别是后那种纯正自然的肉香味。食谱：咸肉蒸百页；咸肉冬瓜汤；咸肉烧冬笋尖；咸肉焖花菇等经典佳肴。黑毛猪肉做的香肠也是一道好食材，它与普通香肠不同之处是它看起来很肥腻，但是蒸熟后食之却肥而不腻，而且口感脆爽滑嫩。食谱：香肠蒸白丝鱼；三鲜竹林土鸡。

竹林土鸡是山里农家乐的重点农产品，我们在九华山西北处拥竹林鸡基地，竹林鸡与普通家养土鸡不同之处是，它生活在山里，整天不停的攀爬；登树串飞，鸡肉口感弹性远强与普通土鸡，再者竹林鸡主食品是山上野草树虫，我们只会早晚各喂养一次玉米或者稻谷，每月从村民手中收集青菜萝卜加以辅助喂食，所以竹林鸡的肉香味是很有独特性的。